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第16章 香辣牛蛙

柳荫就这样在溪客斋留下了,由于第一天上任,面无表情、甚至颇为高冷的柳荫就让一些顾客战战兢兢。

几句简短的话,便结束了点菜,可谓是加快了点菜进度。

不知道是不是因为有前世的默契,柳荫总能快速的帮她准备好配菜,或者帮她拿餐盘。

明明是第一天,陈卷云还没有告知她要做哪些工作。

后来在一个闲暇的下午,陈卷云问她,为什么能怎么准确的帮助她?

柳荫摸摸脑袋,微笑了下,说道:“总感觉你需要那些。”

陈卷云眼眸含泪,点了点头。

直到柳荫工作了三天后,顾客才习惯溪客斋里有这么一位面无表情的服务员。

期间连刘奶奶都惊动了,害怕陈卷云被人给骗了,赶紧过来考察员工。

跟着刘奶奶过来的还有她孙子小鱼。

小鱼一过来,立马甜甜的叫道:“云姐姐,早上好。”

“你好,来吃早饭吗?”陈卷云问道。

小鱼一听有早饭吃,立马忘了来的目的,点头说:“对,要吃面条。”

刘奶奶恨铁不成钢,轻轻捏了一下他的耳朵。随后往店里快速瞥了一眼,见招的服务员不在,小声说道:“阿云啊,新招的人你要看紧点,这年头教会徒弟饿死师傅,你平日里做菜就让她在外面。”

陈卷云一听,心里明白刘奶奶对她的关心,感谢的说道:“谢谢刘奶奶,我会注意的。”

“奶奶,吃面条!”小鱼见她们两人聊起天来,不免有些着急。

“知道了,小吃货!”刘奶奶宠溺的说道。

“小鱼等一会儿,面条马上就来了。”陈卷云说完,就进了厨房。

厨房里,柳荫提起漏勺,轻轻甩了两下,面条Q弹,倒进面汤里,面条十分顺滑,再夹上几根青菜搭配,一碗就做完了。

面条不费功夫,柳荫正准备端出去,就被陈卷云拦住,示意她自己去送。

其实是陈卷云有意锻炼柳荫,不想让她一直打下手。

今天早上吃的早饭便是柳荫做的阳春面,咸度适中,很是不错,但是陈卷云希望她能够更加的熟练,对于配料的量能够自如使用。

至此,柳荫便开始了学徒生活,经常能在陈卷云身边看到柳荫,还有两人认真讨论做菜的样子。

可能是太过于刻苦学习,柳荫这段时间倒是有些消瘦,反而经常受到投喂的柳叔叔胖了不少,对于他来说,每天最快乐的事莫过于吃饭。

距离节目录制还有一周的时间,陈卷云便开始准备起牛蛙的烧制了。

香辣牛蛙,就是她们今天的晚饭。

牛蛙很是新鲜,柳荫手脚利落,很快就处理好了。

新鲜的牛蛙肉被腌制近乎十分钟左右,与此同时,金黄色的油被热锅激发出香味,开始冒出许多小泡,陈卷云将腌制好的牛蛙下锅。

高度不能太高,动作要迅速,油瞬间包围牛蛙,滋滋作响,一股白烟儿冒出,又被油烟机吸走。

牛蛙肉被油炸成有些微微金黄,陈卷云便将它盛出来备用。

接下来便是炒底料,香辣牛蛙的调味便是在这底料上,陈卷云在热油中加入底料,将它炒成诱人的红色,香味完全散发出来,弥漫整个厨房。

加点水,红油瞬间被冲断了,大火煮沸,加入一些配菜,再放入牛蛙。

陈卷云将牛蛙盛出,柳荫刚要端出去,便被陈卷云拦住了,一泼热油浇上去,这才成了。①

柳荫端完菜,便去盛饭,刚刚她闻到味道便有些饿了,今天的菜可是下饭菜。

陈卷云顺便煮了一锅青菜汤,又凉拌了一道黄瓜。

最后一步,几瓣蒜瓣放在砧板上,菜刀一拍,碎了但又没完全碎,放在黄瓜上,轻轻一拌,便端上桌了。

两人,两菜一汤。

柳荫第一筷便是落在了牛蛙肉上,牛蛙被她切的大小适宜,外表金黄的部分,有些硬,却很有嚼劲;内里就是万分的嫩,没有半分腥。

带有红油的牛蛙吃起来并没有看上去那么辣,而是鲜嫩中带有微微的辣,让人上瘾。

柳荫觉得不够过瘾,而是将用勺子舀出一些汤来,蘸着里面嫩白的牛蛙肉。

可是几口下肚,柳荫才得知它的厉害,这道菜是越吃越辣,她赶紧拿起旁边的桂花酸梅汤解辣。

陈卷云将晚餐的照片传给林墨书后,又单独拍了一张香辣牛蛙的照片上传。

上传完后,林墨书已经回了消息。

他是一边跑步一边回的消息,最近被投喂的太多,感觉有些胖了。

林墨书:故意馋我?

陈卷云:没有,明天给你做美味美味

林墨书哭笑不得,这一看就是故意的,偏偏他还生不起气来。

陈卷云放下手机,开始吃饭,青菜是自家院子里种的,长势喜人,不仅颜色嫩绿,而且长的很完整,没有一个虫子洞。

小青菜“嘎吱嘎吱”的似乎能咬出水来,清爽好吃。

黄瓜选的是刚长出来的,皮也不老,不需要削,将上面有些扎人的刺出去,切成条状,爽口开胃。

此时,馋猫外卖的评论区里也闹翻了天。

有的是刚刚下班回家,又饿又累;有的是吃完晚饭,躺在床上休闲的刷手机;有的则是准备自己动手下厨。

但是无一例外的是,他们都打开了外卖软件,本来想看看老板有没有上新菜品,这已经成为他们每天晚上的必备工作了。

毕竟老板上新菜品都是会提前一天预告,第二天早上上新,可是今天他们如同往常一样打开软件,却正好赶上了现场直播。

馋猫8819:想吃馋馋

馋猫1120:现在可以去蹭饭吗?

馋猫6295:我不管我要吃打滚打滚

……

陈卷云赶忙安慰他们:明天早上会上架,大家不要着急。

两人将一大碗香辣牛蛙全部吃光,实在过瘾。

柳荫晚上并不住在这里,所以陈卷云等她走后,才关上门。

夜空星星闪烁,陈卷云透过窗户看了一会儿,才拉上窗帘,准备睡觉。

没想到这一次,她又回到了过去。

不,是过去的过去。

少女一身布衣,手上不停的洒着面粉,小卷云正在和面。

她面目严肃,这是她第一次接触面食,总是揉不好面,不是太黏就是太干,把握不好量。

她十分的气馁,父亲鼓励她,母亲支持她,于是她越挫越勇,势必要揉出最好的面团。

自从她开始学厨后,家里的伙食都是由她负责的,不过品尝的人一般只有母亲和柳荫。

父亲是御厨,在御膳房当差,不得空闲。

所以,母亲和柳荫成了她的试菜员,负责品尝和评价。

不过一般都是些口水话,左不过是“呀!这道菜真好吃”,右不过是“今日最佳的就是这道菜”。

小卷云认为,实在没有什么参考意义。

直到有一天,林墨书来了。

小卷云正在努力揉面团,不停的摔打、揉搓,很快一个光滑的面团便形成了。

看着一大团洁白的面团,小卷云这才满意,不枉费练了这么多天,终于成了。

小卷云快乐极了,再也不用吃面条、馒头和包子了,可以吃香喷喷的大米饭了。

柳荫突然出现,悄无声息,突然说道:“小姐好棒。”

“行了,我知道我很棒。”小卷云听习惯了这样的夸奖,摆摆手说。

“对了,老爷说今天有客人来,想尝尝小姐你的手艺。”柳荫面无表情的说道。

“谁啊?”小卷云有些好奇,他们陈府一整年来的人屈指可数。

柳荫摇摇头。

陈卷云站在一旁,若有所思,好像是林墨书,至此,他便住在陈府了。

“好吧,那我做些什么菜,父亲可有说?”小卷云无奈的问。

“没有,老爷说,尽量丰盛一些。”柳荫回答道。

小卷云心里有了底,估计是位重要客人或者好友之类的,对于同事或者上级之类的,小卷云想都没想,以父亲的性格,不会在家招待他们。

父亲这个人,公私分明,并不会将工作上的事情和家里扯在一起。

父亲工作繁忙,很少与外人打交道,所以一年到头来,也没有几个人过来。

今天来了客人,想必应该是父亲要好的朋友,小卷云准备好好大露一手,来招待对方。

自然是几道大菜,再配上一碗香喷喷的米饭。

小卷云看着养在水缸里活蹦乱跳的黑鱼,准备做一道酸菜鱼。

柳荫瞬间明白小卷云的意思,一把抓起鱼,开始去鳞片。

牛肉方方正正的摆在那里,小卷云看着篮子里大小均匀、红□□人的番茄,准备做一道番茄炖牛腩。

高汤是不能少的,她会在许多菜里加上高汤,提味调鲜。

小卷云赶忙换了身衣服,活脱脱一个邻家女孩的模样,菜市里的许多人都认识她,都知道她买菜的量十分大。

一见她来,便不停的招呼她过去。

卖菜的大婶:“小云,今儿的菜刚摘的,新鲜的很!”

卖肉的大叔:“小云,今个刚杀的猪,你看这肉。”说完,便开始展示自己的猪肉。

小卷云本就是来买大骨头熬汤的,便来到大叔的摊前。

作者有话要说: ①做法来源于百度

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