过了几日，把搭棚子的木材运去镇上，肠粉摊子就不再是摊子，而是有棚子的肠粉摊子了，周小乐看着棚子从无到有的过程，心里隐隐激动，总算有雏形了啊。
棚子四周用七根粗木撑起，围成一圈，外围还特意围了几个木框，木框里放上土，再栽种些从村子里移过来的花草做点缀，一看就跟别家的棚子更别致，中间一根将棚布顶起，这样雨天也不用怕积水，棚布用小木棍往外撑着落下，雨水顺着棚布滑落，只会往外流，坐在外围的客人遇到雨天也不用担心雨水飘进来。正面特意留了一块木板，写着“周周肠粉”，有了牌子，就有了名号，有了名号，还怕没有名气？
棚子刚弄好，茶水老板围着转了一圈，啧啧两声，说：“周老板这棚子一搭，倒显得我那个茶水棚寒碜不少，可还有多余的花草？也给我栽两盆应应景？”
周小乐大手一挥，豪气道：“那边还有两盆，尽管拿去。”
话音刚落，花草盆栽就已落在了茶水摊口前，肆意摇动。
特别的景色引来不少围观的人，大多行人不识字，也看不懂牌匾写了啥，新棚子搭起来，还以为肠粉不卖了，好这口的人赶忙来问问情况，“小老板，这新棚子要做啥？肠粉不做了？”
围观的人不少，有些熟悉的面孔，还有很多面生的人，正好，可以宣传宣传，周小乐站在新搭好的棚子面前，尽管地上一堆木材垃圾没有清理，但也不妨碍他宣传的气势，“肠粉当然做！新棚子就是为了让诸位能舒服地吃一个早饭，不仅如此，明日我将推出‘茶粉套餐’，一份肉肠一份簸箕肠粉加一碗茶水，吃过我家肠粉的朋友都知道，一份肉肠八文，一份簸箕八文，这加起来就十六文了，再加一碗四文的茶水，便要二十文，可若是点一份‘茶粉套餐’就可以便宜三文，只要十七文！”
“十七文？听起来确实划算……”
“这也是为了感谢诸位对我家肠粉的喜爱，而且托诸位的福，才有了新棚子，这不，推出‘茶粉套餐’让诸位一同高兴高兴！”
“我要是多点几份‘茶粉套餐’，价钱还是十七文不？我家可是有八口人呢！”有人问。
这人上道啊！周小乐笑得见牙不见眼，高声回道：“当然！您家八口人，点四份，一份少了三文，四份，那就能省下十二文了呀！”
能点四份的人肯定不在意那十多文钱，但是钱嘛，有得省为啥不省？
当着众人的面，周小乐宣传了好几波，不厌其烦地跟每一个人说明日开张有套餐推出，这一波宣传的效果即使只有三分之一，明日也能满座。周小乐帮着把棚子清理干净，剩下的木材都堆到一起，明天正好能用。事情搞完，周小乐与搭棚子的四人一块走去镇子路口等许关，许关最近打了些猎物到镇上去卖，早上一道过来，现在正好一道回去。
许关没让几人等多久，几人刚走到镇子路口，许关就到了，等几人坐上板车，一块回去。
路上聊起周小乐做的吃食生意，如今做大一些了，正想找些人手，其中一个汉子听到，心里一动，他家媳妇儿之前一直在家里带娃，如今孩子大了，他家媳妇儿就寻思着找个活儿干，正好周小乐需要人手，正好可以回家跟媳妇儿商量一下，若是媳妇儿想干，就可以一块儿过来问问周小乐。
找人手这事儿本来村长已经给找好了，结果不知怎么的，找了三个人，其中一个不来了，虽说两个人也够，但周小乐怕忙不过来，还得找三个，炊粉有他跟周初夏忙活，还得有人点菜上菜忙些杂事，三个人不至于忙得慌乱。
周小乐回到家时，村长找好的两人正在门口等着，见到周小乐，二人爽快地打了个招呼，一看就就不是腼腆的人，穿着虽然粗糙，但收拾得很干净，周小乐心里很满意，做吃食，就担心遇到不爱干净的人，双手污污糟糟的，端个菜拇指碰到了肠粉酱汁也不管，客人看到心里都会不舒服，这样的事情，一定要避免，摊子生意，酒楼的待遇才能留住人。
周小乐给二人倒了水，问道：“二位怎么称呼？”
“我叫周春杏，村里同辈排老六，叫我杏六娘就成。”
“我叫纪海，村里人都喊我大海。”
“一会夏哥儿会跟你们说怎么点菜上菜这些，明日开张，客人应该不少，人多时，你们不要着急，宁可慢些，也不要慌乱。”见二人点头，周小乐继续说：“工钱是一月一结，一个月七百文，包早中饭，这些村长应该跟你们说过了吧？”
“有的有的，这些我们都清楚了。”杏六娘忙不迭点头说。
“成，夏哥儿在做肠粉，一会你们都尝尝。”
交代完事情，周初夏把人带走后，周小乐想着再去找村长问问，这时许关从外面进来，还带着两个人，一个是帮忙搭棚子的汉子，另一个是年轻的女人，跟那个汉子动作亲密，一看就是两口子。
许关说：“乐哥儿，大成哥说找你有事儿。”
周大成整个人有些局促，他支吾了一下，话都没说清楚，反而是他媳妇儿，很爽利地解释说：“前些日子托乐哥儿的福，我家男人挣了不少钱，刚刚回来的路上他说乐哥儿要找人手，我就想也沾沾乐哥儿的福气，过来问问乐哥儿看我成么？乐哥儿你放心，我做事利落，家里都收拾得干干净净，之前我在吃食店干过，招揽生意这种事儿我也有经验！”
说话的语气一听就知道干过这样的活，周小乐心里不免有些意外，没想到来了个有经验的，这能省很多事儿。
“嫂子爽快，哪里不成？”周小乐说：“明日开张，要准备的东西有些多，青菜都得洗好了再带过去，明日卯时一刻到我这，之后每日卯时三刻到，这时间嫂子你看行么？我这月钱七百文，包早中饭，先按照这个月钱做三个月，三个月后，做得好的都会涨月钱。”
“乐哥儿可以喊我大成嫂，我如今没啥事儿，什么时间都成！”
最后一个人找好了，周小乐放下心，把人都交给周初夏，由周初夏去教，之后就由这三人接替周初夏之前的活儿，而周初夏跟他一块儿炊肠粉，不然只有他炊，木箱烧了都炊不够，为此，还拖贵叔多做了两个木箱备着。
*
开张当日，鞭炮一响，震得整个镇东街的行人都忍不住跑过来看热闹。
别人家的棚子都是桌子一摆直接开卖，只有这“周周肠粉”的摊子，搭了个别样的棚子，有花有草的跟整个镇东街有一种诡异的和谐，像是灰扑扑的画面上了点彩墨，整条街都生动起来。他家的伙计也跟别家不一样，客人一进门，无论伙计手上有多少活，都不失礼貌地齐齐喊“欢迎光临周周肠粉！”。
怎么有种在摊子里享受到了酒楼的待遇的感觉？一顿早饭，愣是吃出了贵重感。
新奇，新奇……
周小乐为这开张日，准备了五桶米浆，这才不到半个时辰，已经用到了第二桶，五桶还是周小乐往多了预备的，结果这红火的程度超乎意料。
大成嫂收拾好桌子，引客人入座，记好客人点的餐，再去拿代表套餐的牌子放在周小乐的桌子处，“老板，那边要五份套餐，牌子在这。”
周小乐旁边的桌子已经排了不少的牌子，周初夏那边也不遑多让，幸好肠粉出餐很快，即使份数多，排队的时间也不会很长，就是周小乐跟周初夏在这炎炎夏日，站在热气腾腾的木箱前，快热到爆炸，还好一旁一直装有水，时不时喝两口，不至于渴得发疯。
这边肠粉的生意带动了茶水摊的生意，一份套餐就有一份茶水，幸好茶水摊老板提前找了伙计，不然要是等他泡茶送茶，照着这样跑一早上，他可以直接歇菜。
一早上，两个摊子的人忙得不可开交，待到巳时，热闹的景象才慢慢淡去，周小乐趁着人少，给所有人都炊了一份肠粉，早上吃得有些早，这一阵忙过，几人肚子不约而同叫起来，就连茶水老板都带着伙计过来一块儿吃。
“老板，几日不见，你这变化真大呀！”
周小乐正忙着收拾，闻声转头，来人坐在围栏那，用手随意拨了一下花草，眼睛左右转着，正在打量棚子，他的桌上放着一个鸟笼，那只鸟飞歪着头到处看的样子，跟它的主人神情出奇的相似。
这是位熟客，之前推新菜式的时候还说一定会过来尝尝，但推出后一直没见他过来，周小乐也没有放心上，没想到今天开业倒是过来，周小乐放好东西，回道：“不过是摊子加了个棚子罢了。”
“加了棚子，也加了些花样，早就听说镇东街又出了簸箕肠粉，奈何前些日子不在镇上，没能过来一试，昨日刚回来听说老板今日开张，这不，今日马上就过来了。”
“那今日定不会让公子失望！”
周小乐说完，周初夏就把簸箕肠粉炊上了，没一会，两份肠粉，一份放了酱汁，一份没有放酱汁，齐齐摆在了那位公子的桌上。
那位公子先是诧异再缓缓笑出声，说：“没想到过了这么久，还能记得。”
周初夏笑说：“这还是第一次看到有小鸟儿吃肠粉，想不记得都难。”
周初夏炊的簸箕肠粉跟周小乐的别无二致，时间拿捏得好，出来的粉就不会差，那位公子吃时也是连连点头，新花样确实不错，这一趟来得值，以后吃饭的点又多了一处。
“你们这套餐的点子挺有意思。”那位公子边吃边聊。
“乐哥儿想的！”周初夏也觉得好，从前一份一份卖，如今一套一套卖，虽说每一份钱少了，可量多了，加起来的钱却比之前多多了。
“哦？”那位公子来了些兴趣，说：“这巧思从而而来？”
周小乐心想这是前世的经验，这想法也不是他独创，不过他肯定不能这样回答，他笑了笑，说：“不过是碰巧看到街上多是带着孩子的人家才想到的，算不得巧思。”
公子摇摇头，说：“老板谦虚了，许多人做生意，多是想着把东西做好，秉着酒香不怕巷子深的想法在做事，少有人去想点子勾起别人的兴趣。就冲你们这点子，在下想腆个脸交个朋友，不知两位老板可愿相交？”
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